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一、绪论
(一)研究背景
完整有效的酒店内部控制,对于酒店加强经营管理、维护财产安全、提高经济效益、都具有十分重要的现实意义。健全的内部控制系统可以确保在企业中贯彻落实国家的政策方针,并为酒店企业管理者提供了真实、准和可靠的会计信息和管理信息。对于酒店企业内部而言,成熟有效的内部控制系统也为酒店的运营带来了更高的效率,这不仅确保了各部门的生产经营活动有序进行,同时也保障了酒店资产的安全、完整,并得以被有效使用。
在酒店财务管理中,收入控制可以保护酒店财产和经营成果的安全与完整。良好的酒店收入控制体系不仅能保证酒店销售收入,同时也能够反应酒店财务的真实状况,使管理层做出正确的财务决策,这对酒店企业的正常运营具有重要意义。酒店收入作为酒店财务来源的主体,具有类型复杂多样,环节繁多的特点,一般包括客房收入、餐饮收入、康乐收入、商品部收入、酒吧收入、洗衣收入等等。其中客房收入是酒店收入的核心,是酒店收入的重要组成部分。在一般酒店的收入中,客房收入占整个酒店收入的40%-60%左右,虽然客房的建造成本高,但却具有耐用性强,消耗低,利润高的特点。因此,加强酒店客房收入的核算与管理有其必要性。
高效的内部控制制度可以提高服务质量,满足客人的需求,维护客人的利益。健全的收入控制体系可以改善酒店财务状况,满足决策者对财务信息的需求,维护酒店债权人的利益。那么如何更加完善的进行酒店客房收入内部控制的管理呢?本论文基于前人的研究,将从客房收入的角度出发,对我国酒店客房收入内部控制中的各项活动进行全面分析,详细地探究其现存在的问题,并寻求相应的解决策略。通过设计良好的客房收入内部控制制度,使酒店的经营者可以及时发现客房收入控制的问题,并做出相应调整,进而不断完善收入控制体系,为酒店客房运营提供理论上的探索及实际的操作。
(二)主要概念界定
内部控制主体,即内部控制设计、执行和考核评价的主体,是单位内部的行政领导、职能部门及相关人员。内部控制的客体是指单位内部的经济、业务管理活动。为了控制客体,即控制单位内部的一切生产经营活动、财务收支活动和各行政业务管理活动,就必须针对其具体环节建立内部控制制度,使之严格按照计划规定的预期目标,有秩序、有效率地进行。
美国职业会计师协会所属的审计程序委员会,在1949年第一次提出了内部控制的概念:内部控制包括经济组织的计划及经济组织为保护其财产、检查其会计资料的准确性和可靠性,提高经营效率,保证既定的管理政策得以实施而采取的所有方法和措施。在其后50多年间又不断的对其修正。1988年在SAS No.55《审计准则说明书》中有把内部控制定义为“为了对实现特定公司目标提供合理保证而建立的一系列政策和程序”,并认为控制环境、会计系统、控制程序为内部控制组成的三要素。
关于内部控制的含义,国内外专家有几十种不同的说法,归纳起来主要从内部控制范围、内部控制手段、内部控制目的等三个方面定义。
- 从内部控制范围来看,主要有“部分控制论”和“全部控制论”两种观点
“部分控制论”认为,内部控制只包括与处理经济业务有关的内部会计控制,只与资产管理有关;“全部控制力论”观点认为,内部控制应当包括全部管理控制,超越会计、财务的范围,渗透到经营的各个方面和管理的全过程。
- 从内部控制手段来看,主要有“牵制论”和“组织方法论”两个观点
“牵制论”认为,内部控制只包括相互联系、相互制约的“管理制度”或“职责分工制度”;“组织方法论”观点者认为,内部控制不仅包括牵制制度,还包括组织、方法、手续等其他手段。
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